Blog

Orez cu pui, urechi de lemn și legume

Mod de preparare: Mai intai se taie puiul (pulpe, piept) fideluta si se macereaza vreo 30 min (sare, piper, un pic soia, albus de ou, amidon, ulei). Intre timp se taie legumele betigase subtiri: 1 morcov ardei gras de diverse culori, 2 bucati; apoi 4 -5 catei usturoi tocat, 1 ghimbir tocat marunt, 1 legatura ceapa verde taiata pe lung doar partea alba (partea verde se taie pe diagonala si se orneaza la sfarsit). Se poate toca si un ardei iute, din ala lung, se taie urechile de lemn fideluta. Se pregateste sosul din: 2 linguri sos de soia, 1 lingura dark soia, 1 lingura sos de stridii (oyster souce), 1 lingura amidon (va lega compozitia la final) si putina apa (vreo 4-5 linguri sau din ochi). Se pune apa pentru orez la fiert si se adauga pungute cu orez special pentru retete chinezesti sau ce orez vreti voi. Mod de preparare pe mod stir-fry (foc mare in wok): se incinge uleiul 4-5 linguri, se va pune puiul (3-4 minute sau cand se rumeneste putin), apoi ceapa uscata daca doriti + usturoi+ ghimbir (1 minut), apoi morcovul (2 minute), ardeiul + cel iute( inca 2-3 minute), adaugati urechile de lemn (1 minut). Se adauga sosul. Se amesteca (vreo 2 minute). Se poate stoarce zeama de la o limeta sau otet din orez. Merge un pic acrit. La final, se pune orezul fiert in farfurie, se adauga mancarea peste el si se presara ceapa verde tocata.

Supă de cartofi cu smântană și bacon

Să fiu sincer, în ultima vreme, mai mult Irina a gătit. Așa că m-am decis să îi dau o pauză și să gatesc ceva fain pentru ea.

Vă prezint: Supă de cartofi cu smântană și bacon (slănină, cum se zice la noi, la Moldova).

Crutoanele sunt făcute tot de mine, din pâine de casă. Pâine tăiate cuburi, amestecată cu puțină sare, puțin piper și un strop de ulei și pusă la cuptor până devine crocantă.

Șarpele de casă (Natrix natrix)

Șarpele de casă (Natrix natrix), uneori numit șarpe inelat, șarpe de iarbă sau șarpe de apă, este un șarpe eurasiatic neveninos. De obicei acesta poate fi întâlnit în apropierea apelor sau în păduri și se hrănește aproape exclusiv cu amfibieni.

Răvăşitul oilor, Slănic Moldova, 2019

Am fost ieri la Răvăşitul oilor în Slănic Moldova. A fost mai greu cu urcatul pâna sus pe deal, pe un drum mic, forestier, plin de mașini. Sus a fost frumos, păcat de drumul ăla blestemat.